|
|
Thaise Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 grote rode ui, gesnipperd
* plantaardige olie
* 2 teentjes knoflook, gesnipperd
* 1 rode peper, fijngehakt
* stukje verse gember (ca. 6 cm), geraspt
* scheut droge sherry
* scheut vissaus
* 1 limoen
* 3 kg schoongemaakte mosselen
* bosje verse koriander, grofgehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit op laag vuur de ui en knoflook in een scheutje olie glazig in een flinke (mossel)pan. Of twee. Laat de rode peper en de gember even meefruiten. Giet de sherry en vissaus erbij en breng aan de kook. Knijp de limoen erboven uit. Voeg de mosselen toe, doe de deksel op de pan en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Schud de pan tussentijds een paar keer goed om (deksel vasthouden). Strooi de koriander erover. Vandaag mag de pan gewoon op tafel. Lekker met volkoren stokbrood om het kookvocht op te deppen.
|
|
|